Le SIPAM (Systèmes Ingénieux du Patrimoine Agricole Mondial) établi par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) vise à identifier les sites mondiaux caractérisés par la présence de systèmes agricoles, pastoraux et forestiers, créés et gérés au fil du temps par des agriculteurs et des bergers, et ce via des pratiques traditionnelles adaptées au milieu environnant. Les GIAHS(SIPAM) sont des systèmes d’utilisation des terres et des paysages remarquables qui sont riches d’une diversité biologique d’importance mondiale évoluant à partir de la co-adaptation d’une communauté avec son environnement et ses besoins et aspirations pour un développement durable. L’objectif du programme est d’identifier et de sauvegarder les agriculteurs et les paysages agricoles qui ont survécu en utilisant des techniques traditionnelles et qui fournissent encore de nombreux services écosystémiques. Ces systèmes reposent sur une immense agro-biodiversité, des savoirs ancestraux transmis de génération en génération et des valeurs culturelles et sociales fortes. Cependant, l’objectif n’est pas seulement la préservation de ces syst0.0èmes patrimoniaux agricoles, mais d’appliquer les principes de conservation dynamique afin de promouvoir un développement durable, avec des bénéfices directs et indirects pour les communautés locales. En outre, les pratiques de production alimentaire associées à la qualité du paysage et du tourisme peuvent représenter une valeur ajoutée fondamentale pour la compétitivité de nombreuses zones rurales non adaptées à l’agriculture industrielle. Cette approche entend contribuer à une nouvelle vision du futur de la planète, intégrant la société humaine et l’environnement selon les Objectifs de Développement Durable (ODD).
Aujourd’hui, le programme GIAHS (SIPAM) de la FAO comprend plus de 60 sites à travers le monde et est le plus grand programme mondial dédié à la protection du patrimoine agricole.
